Koska pakastekuivaustekniikka ei ole luonnostaan poikkeuksellinen, miksi pakastekuivatut jauheet ovat tällä hetkellä niin suosittuja? Kaupallisten markkinointiponnistelujen lisäksi pakastekuivauksen tärkein etu on sen kyky säilyttää täysin aineiden biologinen aktiivisuus.
Tiedämme kaikki, että tietyt ainesosat-kuten C-vitamiini (VC) ja epidermaalisen kasvutekijä (EGF)-ovat alttiita hapettumiselle ja kontaminaatiolle normaaleissa säilytysolosuhteissa. ajan myötä ne menettävät biologisen aktiivisuutensa ja lakkaavat toimittamasta alkuperäistä tehoaan.
Kun nämä aineet on muutettu pakastekuivatuksi-jauheeksi, ne eivät kestä bakteerien kasvua (veden puuttumisen vuoksi) ja ne ovat suojattuja hapettumiselta (tyhjiöpakkauksen ansiosta), mikä pidentää merkittävästi niiden säilyvyyttä.
Pakastekuivaus{0}}on pohjimmiltaan vain säilöntämenetelmä. varsinainen terapeuttinen vaikutus on peräisin säilötystä aineesta itsestään. Näin ollen C-vitamiiniöljyn ja vastaavan pitoisuuden pakastekuivatun C-vitamiinijauheen välillä ei ole merkittävää eroa.